Buffet

Italienisches Antipasti-Buffet

Neben dem Ofen steht mehr als Pizza. Antipasti-Platten, ein gemischter Salat und Dolci — dazu Brot aus dem Korb.

Antipasti — 6,50 € pro Gast

Zwei Platten stehen bereit, bevor die erste Pizza aus dem Ofen kommt — dazu Brot aus dem Korb. Genau dafür sind sie da: Der erste Teig braucht seine Zeit, und niemand soll in dieser Zeit mit leeren Händen dastehen.

• Platte Classica — Salami piccante, Prosciutto crudo, marinierte Oliven, getrocknete Tomaten, Parmesan
• Platte Verdure (vegetarisch) — gegrilltes Gemüse, Büffelmozzarella, marinierte Oliven, getrocknete Tomaten, Parmesan
• Brot aus dem Korb

Salate — 5,50 € pro Gast

Eine große Schüssel, die neben dem Ofen steht und nicht leer wird, solange ausgegeben wird.

• Gemischter Salat — Eisbergsalat, Radicchio, Tomaten, Paprika, Gurken, Dressing

Dolci — 5,00 € pro Gast

Der süße Abschluss, ebenfalls neben dem Ofen. Kein Dessertgang, auf den alle warten — es steht da, wenn jemand so weit ist.

• Tiramisu
• Herrencreme
• Panna cotta

Wie das mit der Pizza zusammenspielt

Das Buffet ersetzt die Pizza nicht, es rahmt sie. Zwölf Pizzasorten auf zwei Karten sind der Kern; Antipasti, Salate und Dolci sind das, was davor und danach passiert.

Was wir nicht machen: Pasta, warme Vorspeisenfolgen, ein zweites warmes Gericht. Wir machen eine Sache, und die richtig.

Vegetarisch und Unverträglichkeiten

Mehrere Pizzasorten sind vegetarisch, ebenso die Platte Verdure, der gemischte Salat und alle drei Dolci. Alle Zutaten sind gekennzeichnet.

Bei Unverträglichkeiten sprecht uns vor dem Fest an, nicht am Fest. Was sich vorher planen lässt, lässt sich lösen; was am Abend dazwischenkommt, meist nicht.

Wie das aufgebaut wird

Das Buffet steht neben dem Ofen, nicht in einem anderen Raum. Das ist Absicht: Wer sich Pizza holt, läuft ohnehin dort vorbei, und es entsteht kein zweiter Weg, den man erst suchen muss.

Auf Wunsch nehmen wir Porzellan und Besteck statt Pappe mit — 2,50 € pro Gast, Abräumen und Spülen inklusive. Bei einem Buffet, an dem den ganzen Abend jemand steht, macht das mehr aus als bei einem einzelnen Gang.

Was das zusammen kostet

Alles drei dazu macht 37 € pro Gast plus Grundpreis. Nichts davon ist Pflicht — der Konfigurator auf der Startseite zeigt sofort, was eure Auswahl kostet.

• Menü CLASSICA 20 € pro Gast
• Antipasti 6,50 € pro Gast
• Salate 5,50 € pro Gast
• Dolci 5,00 € pro Gast
• Grundpreis je Einsatz 790 €